年底半熟不熟聚会的装逼指南
我是荆城捕快的陆十一，年关将至，一大波远房亲戚华侨同学要又要回来组织各种夹生的聚会了，还是不得不去的那种，你慌不慌？小半辈子过去了，很多事情就不能像小时候那么任性了。有一次和爸妈一起招待他们的大学同学，让我安排十个人的菜品，我点了鱼火锅，广东菜心，各种蒸菜。总之，很多都是我不爱吃的，但一顿饭吃下来，大家都夸我菜点得好。那是我第一次明白，会开始不按照自己的喜好做选择，也许就是一种成长的标志。我是个很接地气的人，喜欢雪花哈啤歪坝子，烧烤火锅秧馆子。但人一定要进步，能在大排档的酒桌上如鱼得水，也得在五星饭店的酒桌上淡定自若。不管你愿意不愿意，很多社交场合将成为你达成某种目的的跳板，那么它的规则，你需要迎合。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/6801df863c7546f3ab4875196a2cddd2.jpg在各种聚会中，红酒的江湖地位越来越高，尤其年底各类年会酒会同学会，喝红酒更是基本配置，但在我看来，其实这些人里，40%在装逼，40%在附和，只有20%是真的懂红酒。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/e8d92d75f6c54ac8a335ac6af57bb9cc.jpg你们作为荆捕的粉丝，我觉得我有必要和你们一起成为那20%不会装逼失败，或是一眼就能看穿谁在装逼的人。入门先从法国红酒的酒瓶酒标开始。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/e9fa494ee83c40ca95cfcf8c33905928.jpg法国盛产葡萄酒，又根据不同葡萄品种，不同地理条件划分成了若干产区，不同产区使用各自产区的标志性酒瓶，互不重复。最著名的产区有波尔多(Bordeaux)，勃艮第(Bourgogne)，香槟(Champagne)，罗讷河谷(Val de Rhône)等等。你可以看不懂法语，但这几个著名产区的法语还是要眼熟。然后就是认酒标了，酒标里可以看出非常多的信息。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/ac90d7abb4b84ee7bab46736f0a13904.jpg判断一瓶酒的质量，主要是看产地、等级、装瓶地点。下面几个词条的意思，一定要弄懂。-关于等级vdt：日常餐酒vdp：地区餐酒vdqs：优良地区餐酒aoc：法定产区葡萄酒排列顺序是从低品质到高品质，不用多说把。-关于装瓶地酒庄内生产，酒庄内罐装：（Mis en Bouteille au *******）酒商罐装：酒庄内生产，送到某大型罐装厂罐装（Mis en Bouteille à *******）车间罐装：酒庄内生产，送到某小型车间内罐装（Mis en Bouteille pour *******）私人罐装：酒庄内生产，交由某个私人负责罐装（Mis en Bouteille par *******）这个顺序不难看出，肯定是品质从高到低排列的，曾经有个初中同学在聚会上带了一瓶拉梦多，说好几千块，我拿过来一看，par。私人罐装的拉梦多，真的很尴尬。-关于国际条码红酒背面都会有国际条形码，一般看前三位，是葡萄酒生产国家的代码，比如最常见的国家代码：美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头，以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939。如果说是进口酒，但条码数字不对，那就很可疑了。-关于葡萄品种主流的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）等。回想一下，是不是有很多人说，我今天带了瓶赤霞珠牌子的酒？其实别人是葡萄品种名字，根本不是酒庄名喝品牌名，犯这种错误简直是可怕。我从一个红酒小白，到可以一眼看出哪些人拿着两百的红酒说两千，都是跟着龚亮耳濡目染学到的。龚亮可能是荆州最奇葩的红酒生意人。如果要给他的红酒行定个位，那就和餐饮中的刁角小馆是一个概念。不谈环境，只有超高性价比和高品质。龚亮一直痴迷红酒我是知道的，后来在大桥底下开了个小酒行，只卖法国原装进口红酒，但我第一次去参观的时候，跟想象中的差距还是有点大。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/c681dfaeb1e8403d97eeba724dddf4b0.jpg作为朋友，我憋不住问了句，好歹卖法国进口酒，为啥不把装修弄好点啊？他的回答我真的是无法反驳。我只是个卖酒的，又不让别人在这里喝酒，把装修搞这么好干什么？行，你懂酒你说了算。龚亮这的酒，是最适合日常喝的法国红酒，专为喜欢红酒，平时有喝红酒习惯的人准备。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/cf5b5ed1c67a4e6e94e5945c978acdd1.gifhttps://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/99b66a1f18fc47a99b4541908922b840.gif换句话说，这些酒是用来喝的，不是用来装逼的。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/f8dc96f12d4b4ee68b0552a1e3487a93.jpg所以，这里的酒价格是非常良心的。常规价格在100+到300+不等，但往往同级别的酒，在别的酒行，可能会卖到一千多甚至两千的价格。偷偷告诉你们一个秘密，好多KTV和酒吧的红酒，进价只要几十块钱一箱。龚亮虽然是供应商，但他的酒从来不进ktv，因为对于他们来说，进价太贵。再说一个八卦，之前在我们平台介绍过的【片子陋室】，还有【渔夫精酿】，都是找龚亮供应的红酒。能把配餐酒都用得这么有档次，可以说是非常良心了。毕竟我们荆捕推荐的商户，果然是品质第一。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/5b27637c7c2445cabf194b3a41f69eda.jpg在漂洋过海到达店里之前，这些酒待的地方，是非常漂亮的。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/3d80d2acb26240308cef40e0deca9a32.jpg这里是大库尔班酒庄，位于波尔多右岸圣埃美隆产区，该酒庄始建于18世纪中叶，建立之初仅仅作为一个普通的葡萄酒生产厂，曾经是英国国王爱德华三世的儿子——威尔士王子爱德华所拥有的庄园的一部分。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/aff3780e7f4c4137b236b331e6e79b7f.jpg口感和品质，在懂红酒的人面前，真的一尝便知。就连平时不怎么喝红酒的小师妹，都喝得停不下来。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/0ed7613d2f5c4b37a76466632b8b6e56.gif关于喝红酒的注意事项，其实没那么多讲究。当然，确实有喝前醒酒的说法，对带有浓郁泥土气息的红葡萄酒来说，尤其那些在酒窖里陈年多年的红葡萄酒，适度的醒酒有助于打开葡萄酒的香气，使葡萄酒展现出更多层次的迷人风味。但对于普通的果香型红葡萄酒来说，其风味和口感不会因醒酒而有所改善，开瓶后立即饮用最佳。不然葡萄酒可能会随着时间而逐渐氧化，以致变得乏味。所以说，喝个几百块的红酒，就别找店家要醒酒器耍大牌了，OK？喝之前晃晃酒杯，与空气充分接触一下就可以了。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/2be3eb17d5c54295b7dfc01c81e7e119.gif喝红酒，本就是一件愉悦身心的事情，不需要过于拘泥形式。唯一需要注意的就是，在宴请宾客的时候，开酒和倒酒，都需要把酒瓶的正面对着客人。在这里分享一个小tips，喝红酒的时候把嘴微微张开，让酒和口腔里的空气充分接触，这样喝口感会更好。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/8a4c5943d9ea49f6888c3591216bba81.gif其实，对于我个人来讲，我更喜欢那些不寻常的葡萄酒。好比桃红酒啦，白葡萄酒啦，香槟啦等等。像我这种非主流的人，在龚亮这里，也能找到很多合心意的选择。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/1358da9d77f34b34bfb078bb24bb2e2f.gif满满一整柜，光看着就心情很好了有没有。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/65a95ddc6d2045abb5ef1cad8f7b9bba.jpg喜欢白葡萄酒的原因，除了觉得晶莹剔透很好看，还因为我对甜味的追求。任何东西，我都喜欢吃甜的，水果也好，烘焙也好，酒也是一样。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/d0a7e423fc714bcdbc26605bf00438c9.jpg虽然龚亮这儿主打性价比，但吊炸天的酒当然是有的，而且需要跟他搞好关系，才能知道这些宝贝的下落。因为他是不会把珍藏摆在货柜上的。要不我先给你们剧透一下？https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/ee77e489d190490d86dc9c2354652512.jpg还有这瓶巨无霸的镇店之宝，我不知道在什么情况下他会开了这瓶酒。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/46c1caa7966d469b87e99850f88861ee.jpg进店的时候，我们摄影师的小师妹就被一款迷你酒吸引了，这么呆萌的红酒，我也是第一次见。龚亮把它放在进门第一格，可以说是非常心机了，哪个女生能对它有抵抗力？https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/00b12ffd005340e4a58818f27e8ef235.jpg性格比较豪气的妹子们，完全可以买来吹瓶子，霸气又不失可爱。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/e4229edceded4446adb63c7426ec9a2c.jpg我觉得，如果我的粉丝里有喜欢红酒的，这会儿肯定已经坐不住了。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180115/2ae2e814af854c548033c08820493ebd.gif好了我不多说了，你们赶紧去挖宝吧~
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