川菜湘菜…吃腻了！教你做地道荆州菜：土灶鳝鱼丝

爱豆车房家

这几年，越来越多的餐饮企业入驻，

不出荆州，都能吃遍各地美食。近一点像川菜、湘菜，稍远一点的粤菜、浙菜，更远的韩国烧烤、日本料理，泰国冬阴功汤…

但是在体验天南海北的不同菜品的同时，荆州地道的荆州菜貌似少了一些。

今天，“小垄锅”就邀请大厨，教大家做一道有地道荆州味道的菜：土灶鳝鱼丝

食

土灶鳝鱼丝

看着都直流口水…

它是怎么做出来的呢？

话不多说，一起来看看。

1

焯水去腥

2

大火煸炒

用菜籽油 大蒜煸炒 直至卷边

3

焖煮两分钟

加 皇冠豆瓣王

食盐 白醋

4

加入青椒

30秒后

迅速捞出

5

大火收汁

“乡村网红”小垄锅

抖音号：jztv8234567

有趣的短视频 让你更了解荆州乡村