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平常家里吃不完的剩饭剩菜，
很多人觉得倒掉浪费，
就在冰箱冷藏起来，
第二天再热热吃。
可是这样做，很可能会危及生命。
最近，
广州的陈女士突发高烧、抽搐，
持续多日后陷入昏迷，
原因正是吃了隔夜饭。
家住广州黄埔的陈女士今年56岁，近日突然出现高烧、抽搐等症状，一度陷入昏迷。她的亲属表示，陈女士在ICU住了4天，体温最高烧到42℃。
经检查，医生在她的脑脊液及血清中，找到了被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。
原来，陈女士在发病前两天，吃了存放在冰箱里的隔夜炒饭。
“带了一些剩饭剩菜回来，可能没有加热。”广东三九脑科医院神经内二科主任钟水生告诉记者，“李斯特菌也被称为‘冰箱杀手’，在冰箱低温的环境下依然可以生存和繁殖。”
医生介绍，李斯特菌在自然界广泛分布，在0到45℃的环境下都能生存，是危害最严重的食源性疾病之一，一旦感染，死亡率在20%至30% 。
“老人、小孩，还有免疫力低下的，吃一些抗排斥药的患者，可能更要注意这方面。”医生提醒大家，冷藏过的食品，再次食用前要彻底加热；70至80℃加热20分钟可以把李斯特菌杀死。
了解“冰箱杀手”李斯特菌
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其实，类似的新闻近期也报道过不少的，提醒大家，不要有为食物放冰箱就万事大吉了，食物变质你可以判断得出，可是在之前长有细菌，你是肉眼看不出来，一定要把冷藏的食物加热之后才去吃，不然很有可能会像陈女士一样，吃了没有彻底加热好的炒鸡饭，感染了李斯特菌，千万不要有侥幸心理。
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发表于 2021-12-7 10:22:26
发表于 2021-12-7 11:24:06