0420早堂面：吃水果担心长胖？一文搞懂什么水果好吃又健康

荆州社区-圆妞妞

早安好心情：永远不要放纵自己的懒惰，去锻炼、学习、思考；永远存有努力向上的心气，不被一时的失意打倒；永远拥有一颗百折不挠的心，既勇敢又乐观。



天气：晴，31℃-19℃，建议穿T袖、单裤等服装。

【肉夹馍】

1、250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。

2、面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成下图所示的样子，然后用手掌压扁。

3、放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。

4、带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。

5、中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。

6、捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。（西安肉夹馍不加青椒）

7、夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁即可。

【公示中！荆州6个园区上榜】

全省第一批拟认定合格的化工园区名单公布，公示期为4月13日至26日。其中荆州6个园区上榜，分别是：荆州开发区化工园区（含沙市区化工园区）、公安县化工园区、洪湖市化工园区、监利市化工园区、江陵县化工园区、松滋市化工园区。

【荆州公积金服务"全市通办"】

近日，荆州住房公积金中心通过首笔“全市通办”提取业务绿灯测试，标志着我市住房公积金服务已具备“全市通办”能力，成功实现了荆州区域内的任意公积金中心、办事处提交申请，缴存地支付资金的新业务模式。

【经开区招商引资实现开门红】

今年一季度，荆州经开区招商引资实现 “开门红”。目前，已招引亿元以上项目41个，协议引资额281亿元，超额完成目标任务。

【沙市好男儿军中荣获二等功】

19日，荆州沙市区人武部、区退役军人事务局、中山街道办事处将“二等功”喜报、“二等功臣之家”牌匾和慰问金送到现役军人高兴家中。服役期间，高兴业务能力扎实，在部队曾多次立功，由于表现突出，于2022年度荣立二等功。

【省第十六届运动会闭幕】

18日，四年一度的湖北省第十六届运动会在宜昌圆满落幕。在闭幕式上，孝感接过省运会的会旗。下一届省运会，2026年湖北省第十七届运动会将在孝感举行。

【正式授牌！湖北两处入选】

4月18日，在国家考古遗址公园现场工作会上，第四批国家考古遗址公园授牌仪式举行，包括我省荆门屈家岭遗址、潜江龙湾遗址在内的19处新晋国家考古遗址公园集体亮相。

【湖北新政帮扶个体工商户】

省政府办公厅近日印发《湖北省促进个体工商户发展若干措施》。35条新举措覆盖个体户发展的全生命周期，为个体工商户“量身定制”帮扶政策，着力“精准滴灌”和“真金白银”支持帮扶，各项政策措施除明确规定时限外，有效期3年。

【西双版纳泼水节旅游收入超21亿】

2023年泼水节期间，云南西双版纳共接待游客200.21万人次，同比增长310.35%；旅游总收入21.16亿元，同比增长291.13%。

【杭州女童坠亡案择期宣判】

杭州女童被保姆遗留电梯致坠亡案18日在杭州市拱墅区人民法院一审开庭。检察机关以涉嫌过失致人死亡罪向保姆吴某某提起公诉，经过庭审，本案将择期宣判。2022年6月14日，杭州一名女童被保姆吴某某遗留在电梯内，随后从8楼坠亡。

【晚上吃零食影响睡眠】

为了提鲜，很多加工零食或即食食品、炸鸡块、炸薯片和炸玉米片等食物中添加有谷氨酸钠（味精主要成分）。这种物质会使敏感人群失眠，并引发心悸、头痛、疲劳和肌肉疼痛等症状。晚上尽量避免吃可能含味精的薯片、爆米花或其他高盐零食，以免影响睡眠。

【牙结石会让血压飙升】

《美国高血压杂志》刊登的一项研究发现，牙结石的存在会影响血压。当有3颗以上牙齿存在牙结石时，患者会表现出更高的收缩压、舒张压和平均血压。牙周炎患者还会出现明显的内皮功能障碍，导致颈动脉的中层、内膜增厚，动脉钙化水平升高，血压难以控制。洗牙是去除牙菌斑和牙石最有效的方法，建议每半年到一年洗一次牙。

★笑趴了★

◆有四个儿子的穷父亲，快断气时将儿子们叫到一起，从床下拿出双筷子，被小儿一下折断，又拿出两双被三儿子折断，又拿出一把，大儿子看了看一把夺过来一下全部折断，二儿子说：“你是在教我们要团结吗？”父亲用最微弱的声音说了一句话后断气了：“这是古董......”

◆小鸡问母鸡：可否不用下蛋，带我出去玩啊？母鸡道：不行，我要工作！小鸡说：可你已经下了这么多蛋了！母鸡意味深长地对小鸡说：一天一个蛋，菜刀靠边站，一月不生蛋，高压锅里见。

吃个水果还担心长胖？一文搞懂，什么水果好吃又健康

最近，春夏应季水果大量上市啦！又新鲜又便宜，光是路过水果摊都让人垂涎欲滴。

可这美味，却不是人人都能享受的。很多人因为控糖、控重的需求，会刻意选择一些不甜、甚至很酸的水果来吃……

　　图片来源：小红书截图

　　真有必要这么虐吗？NO NO NO，今天就来帮你解解压，一文说清什么样的水果「既好吃、又相对低糖/低热量/低 GI、营养还挺丰富」。

　　在这之前，我们要搞清平时挑选水果的 2 个小知识：

　　吃着甜的水果

　　含糖量就一定高吗？

　　决定水果甜度的有两个变量：一个是它含有的糖，另一个是它含有的酸。

　　糖：水果中的糖主要以果糖、葡萄糖和蔗糖为主，三者的甜度不同——

　　如果以蔗糖甜度为 1，那么相比于它，

　   果糖的比甜度为 1.75，

　　葡萄糖的比甜度最高仅有 0.8。

　　它们的比例构成，影响着我们对水果「有多甜」的感受，即：果糖比例越高，吃起来就往往越甜。比如西瓜，含糖量不算高、其中果糖比例较大，所以吃起来就比含糖量更高，但以葡萄糖为主的香蕉要甜。

　　另一方面，温度变化也会影响甜度，相较于蔗糖、葡萄糖，果糖的甜度与温度更加密切相关——常温不显甜，冰镇后明显变甜（冰西瓜你懂的）。

　　所以，甜味具有特别强的欺骗性，真不能说「吃着甜的水果，含果糖就更高」哦！

　　酸：水果中的酸——柠檬酸、苹果酸、酒石酸、单宁酸等，都可能中和掉水果的甜味。

　　也就是说，有些水果明明吃着不甜，但含糖量其实很高。火龙果就是个典型：

　　火龙果含糖量约为 13%，算水果中很高的了。但吃起来觉得「不太甜」，一是因为它的葡萄糖占约 2/3；二是因为含有较多的有机酸，中和了甜味。很多人觉得红心火龙果比白心火龙果要甜一些，但事实是两者含糖量相似。白心火龙果不显甜，是由于有机酸含量更高。

　　总之，想仅仅靠舌头来判断水果的含糖量，真不靠谱。

　　什么样的水果

　　热量比较高？

　　说完糖再说说热量。是不是含糖量高的水果，热量也会高呢？这还真不是绝对的，热量除了跟糖有很大关联，一些其他的因素也会有影响。

　　水果最主要的热量来源，一是碳水化合物（包括糖），二是有些水果中含有的脂肪。

　　碳水：除了上面提到的果糖、葡萄糖、蔗糖之外，水果中的碳水还包含一些糖醇、低聚糖淀粉和膳食纤维，它们共同决定着水果的热量（比如淀粉吃着并不甜，可却是实打实地提供着热量）。

　　脂肪：有些水果的脂肪含量居然比肉都多！一些公认好吃或健康的水果，其实热量超级高，追求减脂瘦身、控制能量摄入的人们，要悠着点吃～

　　以下就举例几个超高热量水果吧——

　　榴莲：碳水、脂肪含量都很高，碳水化合物 28.3 g / 100g，总热量高达 150 kcal。

　　牛油果：脂肪含量高达 15.3 g，比猪腿肉脂肪含量（12.8 g）都要高。总热量 171 kcal。

　　冬枣：碳水化合物高达 27.8 g / 100 g，总能量达到 113 kcal[4]。

　　挑选理想中的水果

　　要拿捏住这 4 点

　　看完以上这些误区 & 雷区，才知道水果界的「水」这么深吧！我们要寻找的水果，应该兼具这 4 方面的优势，综合评分才能高——

　　含糖少

　　含糖量比较少，但吃起来依然香甜可口，简直美滋滋啊。

　　热量低

　　热量相对低，能敞开吃，但却不占用一天太多卡路里。

　　有营养

　　很多水果中含有丰富的维生素 C 等、钾等营养素（比如奇异果就同时富含这两种）。花更少的糖 / 热量，却能补更多营养，那不是赚大了！

　　维生素 C 有助于抗氧化，维持皮肤和粘膜健康，促进铁吸收；钾能够促进钠的排出，有助于维持正常血压[5]。以金奇异果为例，维生素 C 有 161 mg / 100 g，钾则高达 315 mg / 100 g，吃两颗（约 162 g）可满足成人全天钾所需的 25% [6]。

　　GI 相对低

　　GI 值不应大于 70，吃完后升糖慢、适合控糖人士，饱腹感也更强。

　　说了这么多，现在就隆重推出今天的清单吧！用数据说话，一图告诉你，什么水果更值得吃？

　　不过最后还是得提醒一句：再健康的水果，炫得太多了也有可能长胖哦……根据《膳食指南》的推荐，每天吃 200～350 g 的水果就可以，多吃也不建议（钱包也不同意）。

　　注意：以上指的都是直接食用，而不是榨汁！榨汁会破坏水果结构，让糖更容易被吸收、升血糖更快，且膳食纤维、维生素 C 等营养流失。想喝可以，但没啥健康价值了。

　　认真吃水果，再加上其他食物的科学控制、营养的均衡搭配，今年的春夏的你，一定可以吃得聪明又健康：）

（来源：丁香医生）