早安好心情：考虑一千次，不如去做一次。很多时候，成功不在难易，而在于是否付诸行动，只有行动起来，才能把握成功的契机。
晴，22℃—11℃，建议穿薄外套等。
【樱桃肉】
1、猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。
2、将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。
3、起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
4、待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
5、热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1：5）勾芡。
6、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。撒上葱花，樱桃肉完成！
【"荆州经验"全省复制推广】 省财政厅发布优化政府采购营商环境先行区改革试点项目验收情况通报，荆州市政府采购项目预算绩效管理改革事项获全省第一，与政府采购合同融资支持机制创新改革事项一起顺利通过省财政厅验收，这两项“荆州经验”将在全省复制推广。
【荆州这四地上榜全国名单】 农业农村部官网公布第三批全国乡村治理示范村镇名单及前两批全国乡村治理示范村镇复核结果。其中，荆州区川店镇张新场村、公安县毛家港镇唐咀村、监利市黄歇口镇王场村、松滋市洈水镇九岭岗村4个乡村获评第三批全国乡村治理示范村。
【荆州这家单位被全国表彰】 近日，四部门印发《关于表彰全国防沙治沙先进集体、标兵及先进个人的决定》。其中，石首市林业局光荣上榜“全国防沙治沙先进集体”名单。
【公安县再添"国字号招牌"】 日前，“公安牛肉”历时1年5个月，成功注册第29类地理标志证明商标，成为公安县第13件“地标”，公安县再添一块“国字号招牌”。
【荆楚交警之星！荆州+1】 近日，湖北省公安交通管理局发布2023年度“荆楚交警之星”名单，全省10位公安交通民警、辅警获表彰。其中，石首市公安局交警大队秩序中队长肖量光荣上榜。
【湖北进出口突破5000亿元】 今年前10个月，湖北进出口总值突破5000亿元，达5101.3亿元，创历史同期新高，同比增长0.6%。其中，出口3421.1亿元，进口1680.2亿元。从月度看，10月，湖北进出口总值533.8亿元，增长23.4%。
【武汉地铁5号线有新进展】 近日，为期3天的武汉轨道交通5号线调整工程与5号线工程贯通初期运营前安全评估会议圆满结束，5号线调整工程顺利通过初期运营前安全评估，标志着该线已具备初期运营开通条件。
【襄阳到武汉，最低23.5元】 日前，襄阳火车站加开多趟临时旅客列车便于旅客出行。其中，14时35分，从襄阳站始发的4808次列车历时3小时22分到达汉口站仅需23.5元。
【天舟七号将于明年初发射】 按计划，天舟七号货运飞船将于2024年初在文昌航天发射场发射。目前，货运飞船已完成出厂有关工作于近日运抵文昌航天发射场，后续将按计划开展总装、测试等工作。
【全国秋收秋冬种进入尾声】 农业农村部农情调度显示，目前全国玉米、大豆收获基本结束，水稻收获接近尾声，其中，
【四川发现苏东坡家族墓地】 19日，四川省文物考古研究院和眉山市文物局共同披露的眉山重大考古发现确认，“苏坟园”中的大苏坟园为苏轼孙子苏符墓葬，小苏坟园为苏轼曾孙、苏符之子苏山的墓葬。
【阿里辟谣即将裁员25000人】 11月19日晚间，针对“阿里即将裁员2.5万人”的消息，阿里表示该消息为谣言，针对该谣言已报警。
【世预赛国足明晚迎战韩国】 11月21日20:00，世预赛36强赛第二轮，中国男足将在主场迎战韩国队，比赛在深圳大运体育中心进行。
【睡得久并不等于睡得好】 睡眠时间是衡量睡眠质量的指标之一，但判断一个人的睡眠是否健康，要综合看三个方面： 1.入睡时间。一般上床关灯后，只要能在30分钟以内入睡都属于正常。 2.睡眠时长。美国睡眠基金学会分析了312个睡眠研究，对不同年龄段需要的睡眠时间做出了推荐。其中，65岁以上的人是7-8小时；18-64岁的人是7~9小时。 3.醒后感受。如果醒后感到精力充沛，说明睡眠质量较好；如果无精打采，可能是因为夜间觉醒次数较多、深睡眠较少。
【原来胶囊不能热水送服】 服药时，一杯热水十分贴心，但可能让胶囊伤胃。一般来说，用热水送服胶囊，其明胶壳易发生软化，粘在食道，易造成损伤。若软化的胶囊到达胃部，快速裂解释放出对胃刺激性较大的药物，会加剧胃部不适。胶囊宜采用温、凉水送服，且水温一般不超过40℃。
★笑趴了★ ◆同事生病住院了，今天去医院看她，刚走到病房门口，突然听到里面传来一个颤抖的声音，“我要死了怎么办”，我在门外经过激烈的思想斗争，安慰她的话都想好了，我鼓起勇气打开门进去，发现她在打游戏。
◆银行业务员打来电话问：“请问先生，需要理财顾问吗？” 我：“已经有了！”业务员：“哪家公司的？”我：“我老婆！”昨天，重金属投资业务员给我打来电话，业务员：“请问先生，想投资重金属吗？” 我：“已经投了很多了！”业务员：“那请问，您买的什么金属？”我：“老婆的金耳环，金项链！”
★停气通知★ 因燃气工程建设需要，计划于2023年11月21日（星期二）进行工程施工，停气时间及影响用户范围如下： 施工地点：景湖美树林 施工时间：13:00—17:00 居民用户：景湖美树林、塑二、翰林府邸、春晓花园、鸿嘉小区、生资站宿舍、糖酒公司宿舍、食品公司宿舍、津帆小区、胜利花园、老年委、输电中心、派出所、三纺、棉转、工商管理处、无线电四厂、农工商宿舍、活力宿舍等
用开水烫餐具到底有没有必要？真相来了！ 在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实，热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？
今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。
热水烫餐具能杀菌消毒吗？
有点作用但不大，难以实现。
现代人都很忙碌，在外就餐的时候比较多，难免会更加在意餐厅餐具的卫生情况。可是市面上的很多餐厅、食堂的餐具经常会被曝光检测出大肠杆菌，这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了。
根据《GB 14934-2016 消毒餐（饮）具》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。
1、大肠杆菌
大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，反映食品被人或动物肠道菌污染及污染程度的可能性。
当食品中大肠菌群严重污染时，肠道内致病菌（如沙氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和肠道病毒等）会增加对人和动物具有潜在危险性。使用了被致病性大肠杆菌污染的餐具，可能会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等症状。如果想要消灭大肠杆菌，需要满足温度在75℃ 以上，时间达1分钟这个条件，才可将其杀死。
2、沙门氏菌
被它感染后轻则腹痛、腹泻、呕吐，严重会导致死亡。不过沙门氏菌不耐热，100℃下加热会立即死亡。如果加热温度偏低，则需延长加热时间，当温度在70℃时，需持续加热5分钟，如果仅有60℃ 时，则需要15分钟才会将沙门氏菌消灭。
而我们在餐厅就餐时，服务员提供的水未必是开水，为了避免烫伤消费者，可能都不到60℃。用来冲洗餐具的时候温度还会进一步下降，这就不能起到消毒杀菌的作用。
2022年，温州市消保委以餐馆的不锈钢餐具、自消毒餐具、集中消毒餐具为实验对象，对它们进行人工污染后，通过检测大肠菌群、沙门氏菌项目，比对经不同温度的热水，冲烫不同时间后的餐具细菌残留情况。
结果发现，如果用100℃的水烫餐具并且持续30秒以上，对去除餐具上的细菌效果还是挺明显的；但如果用60℃以下的水冲烫餐具，作用就很微弱了。
所以，关于用热水烫餐具这件事。如果能保证是刚烧开的100℃热水，冲烫餐具30秒还是有一些效果的，能有效地去除一部分细菌。但餐馆的水大多数情况下都不满足这样的温度，冲洗时间也不够，所以几乎没啥大作用。
综上所述，在外就餐时，用热水烫一下餐具，没什么坏处，但也别指望能有明显的消毒灭菌功效。即使不烫，也不会有食品安全问题。如果水不够热、时间不够长，开水烫餐具基本上没啥用。但想吃得安全、放心，还是要挑干净卫生的餐厅。
外出就餐如何保证饮食卫生？
相比于热水冲洗餐具是否能消毒这件事，可能有些朋友更关心在外就餐如何保证饮食安全，这就给大家3个建议。
1、选择正规餐厅
正规餐厅的卫生情况更有保障，餐具卫生合格率较高。
2、自备餐具
如果你每天都需要在外就餐，又担心餐厅餐具的卫生情况，莫不如自备餐具。
3、辨别消毒餐具是否合格
很多餐厅的餐具都是包装好的，使用前可仔细观察塑封膜是否干净、完整，包装上是否清晰标注了厂家地址、联系电话、保质期。餐具表面是否光洁，不得有附着物、无杂质、无油渍、无泡沫、无异味。
自家餐具如何保证卫生？
我们不能只担心外面餐厅的餐具卫生情况，咱们自家厨房的餐具和用具卫生也得注意。主要有以下几点。
1、餐具定期消毒
定期将饭碗、碟子、勺子等消毒杀菌，比如煮沸消毒、蒸汽消毒，消毒柜消毒都可以。采用蒸汽、煮沸消毒的，应在蒸汽或沸水中保持10分钟以上；采用红外消毒柜的，按照说明书使用，一般应开启消毒柜10分钟以上。
2、筷子定期更换
大多数家庭使用的筷子都是竹筷或木筷，如果环境潮湿又清洗不彻底，就很容易滋生细菌，甚至会发霉，长期使用会危害健康。
2020年，上海市消保委征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子，包括木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类，对这些筷子进行了检测。
结果发现：在这些材质的筷子中，使用时间超过6个月的筷子更容易发霉，霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上；木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌，霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
所以，要想保证筷子干净卫生，首先要做到每次餐后认真清洗；其次，要等晾干以后再放入碗柜，且碗柜要保持干燥。筷子还要定期消毒，竹木筷子可定期用沸水煮20分钟或每隔6个月换一次。
不过，木质筷子高温煮后容易变形，可能会影响使用。如果介意，也可以选合金筷子和不锈钢筷子，只是不锈钢筷子夹菜太滑，吃火锅也可能会烫嘴。
3、刷碗后碗口朝下放置
刷碗后里面难免会有残余的洗碗水，最好碗口朝下倒扣着放。
4、砧板悬挂晾干
使用砧板首先要做到生熟分开，切生肉和切蔬果别用同一个砧板，或者别用同一面，避免交叉污染。其次使用砧板后要及时悬挂晾干，避免发霉。
在清洗砧板这件事上，有研究对比了用不同清洁方式清洁被大肠杆菌污染的不同材质砧板的清洁效果。结果发现：无论什么材质的砧板，在清洁率上都是用50℃热水清洗砧板的效果最佳；湿擦和洗洁精两种清洁方式次之；干擦效果最差。
所以，清洗砧板的时候，推荐用50℃以上的热水冲洗，不要只是干擦。
5、不要用洗碗布擦餐具
有些人洗碗后有用洗碗布擦碗的习惯，最好别这样，因为洗碗布真的不干净。《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数量最高的高达5000亿个，用得越久细菌越多。其中包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白念珠菌、沙门氏菌等在内的19种条件致病菌。
所以，为了保证卫生安全性，洗碗布使用后一定要洗净晾干，并定期用沸水煮10分钟以上，经常更换新抹布。
总结
“热水烫餐具”的仪式感可以有，如果想给餐具消毒杀菌得需要100℃的水，并保持冲洗30秒以上，否则作用不大。但能冲洗表面灰尘，也算是有个心理安慰，用着舒心。另外，别光盯着外面的餐具，自家厨房也得注意卫生。
（来源：科普中国、央视新闻客户端）
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