|
我是荆城捕快的陆十一，我讨厌冬天。 我不喜欢束手束脚的感觉，每天却要裹成一只熊，明明睡成大字型比较爽，手凉脚凉没办法只能蜷成一团，没有把开水倒进保温瓶的习惯，渴了也懒得等水烧开，真的很烦边打寒噤边喝凉水。 虽然孤独是常态，但也架不住配上一首哀乐般的BGM。 还要单曲循环四个月。 我这种单身狗，要是没点自我安慰的本事，极有可能挨不过冬天。 那些指望脱单来过冬的90后中年人，我劝你们就别想了。你喜欢的人瞧不上你，喜欢你的人又觉得他们全是傻X。搞不搞得成气你们自己心里没点B数吗？ 听我一言，还是找点得劲的美食比较靠谱。 都说冬天适合吃火锅，但热闹后的孤独更明显，是治标不治本的做法。 被阵阵寒风吹到脸僵，我更想躲进一家日式料理店。在我眼里，正宗的日料店一直才是餐饮界治愈系的代表。 温婉的灯光洒在鹅黄色的木质桌椅上，好像有种让一切都慢下来的魔力，随意找张凳子坐下，先喝杯大麦茶暖暖胃，天大的事，先接受一波治愈再说。 如果发条朋友圈问荆州哪里有好吃的日式料理，我想一定会得到高度统一的回答：大盛寿司。 大盛可能是荆州最爱跟吃货们玩躲猫猫的餐饮店了，从凤台坊的小店搬到万达金街的双层小复式，都是在偏僻的小巷里，哪一次不是叫大家好找。 老板盛哥，是广西来的帅小伙，做日料已经十几年。问起他店开得那么偏还能生意火爆的原因，他只是腼腆的笑笑：“你们仔细看看我做菜就知道了。” 一家日料好不好吃，食材是否新鲜是最基本的要素。 大盛的三文鱼，都是当着食客的面整条现切，现在的速冻技术已经能做到解冻后的三文鱼和刚打捞出来几乎无差，鱼肉饱满而富有弹性。 不仅三文鱼，所有刺身的新鲜程度都能让你感受到大盛满满的诚意，尝一口，好像离大海并不远。 几乎每个去过大盛的人，都会对他家的寿司念念不忘。 这种程度，我觉得用“好吃到勾心”来形容一点也不为过。因为是真的每隔一段时间就会无比想念。 大盛的寿司制作是全透明的，如果你有留心观察过盛师傅对待每颗米，每个步骤的用心，那也就不难理解其中的缘由。 首先用料是专门做寿司用的越光米，需要用双手搓洗，保证每一颗都能清洁干净。 将米蒸熟后，倒入盛师傅自制的醋，然后将米和醋拌匀，接下来就等着备用啦。 在盛师傅的一捏一揉间，阐释出手握寿司的艺术。当微微的酸度透进米饭的空气里，配上鱼肉的油脂和香气，一同糅合在职人体表的温度里，这才能握出风味绝佳的寿司。 除了最传统的寿司例如三文鱼寿司鲷鱼寿司，店内一直热销的都是盛师傅的自创菜品。 每一道，都精彩绝伦。 鳗鱼虾卷 内：炸虾、泡菜外：鳗鱼、蟹籽酱 现炸的基围虾和泡菜包裹在饭团中间，配上烤鳗鱼和鱼子酱。 放进嘴里，饭团的香糯和烤鳗鱼的酥嫩结合地天衣无缝，咬一口，炸虾的爽脆又使口感更有层次。 配上地道的芥末和XX酱油，实在美妙。 毛毛虫反卷 内：天妇罗虾、蟹柳、青瓜外：牛油果、天妇罗碎、蟹籽 相信我，喜欢牛油果的人，错过这道寿司一定会哭。 牛油果单吃我个人觉得一般，但配合寿司，真的让我毫无抵抗能力。牛油果的清香夹杂一丝轻甜，天妇罗口感酥脆，蟹柳不仅柔软，更让整只寿司格外鲜美，口味丰富却倍感清新。 就算一个人吃完整条，也不会觉得腻。 榴莲焗卷 内：蟹柳、玉子 外：榴莲、蟹籽 大盛推出了三款冬季新品，都是焗卷系列。焗卷就是热寿司，是不是非常贴心呢。 作为一个一眼就能看出榴莲品种的超级榴莲控+芝士控，这将是我这个冬天去大盛必点的寿司。 榴莲是成熟到刚好的泰国金枕头，和浓稠的芝士混在一起，醇香甜绵的口感，分分钟甜过初恋。 寿司和刺身不论从食材上还是口感上都无懈可击，所以惯性以为主食和小吃类会是薄弱环节？ 我只能说，简直年轻。 日式拉面用猪骨熬制10小时后的高汤做汤头，选用进口日本拉面，不仅面条劲道入味，鲜香的汤底也是美味难挡。 我常常是一碗面吃完，汤也喝得精光。 烧烤拼盘烧烤拼盘绝对可以算这里的一大特色。 第一次吃的时候根本不想点，总觉得在烧烤这项技艺上，还数我们中国的大排档最牛逼。 尝过大盛的烧烤后，我发现，这两种烧烤，完全不具备可比性。 日式烧烤更重视食物的本味，而中式烧烤则是在调料的配口味方上做文章。 秘制酱料使原本就新鲜有分量的食材更加分，但又不夺丝毫本味。 尝尝烧烤牛舌就知道，块头大，嫩滑爽口，和我们平时嚼起来有点费劲的牛肉串截然不同。 总是，一如既往的值得推荐。 咖喱牛肉饭 其实以前一直对咖喱什么兴趣，今年9月底去了一次泰国，才发现咖喱酱的品质真的太重要了。 选咖喱酱，口味醇正是根本，大盛的咖喱牛肉饭，和我在泰国吃到的差不多，汤汁略浓稠一些，但并不会太咸。 牛肉品质和烧烤拼盘的牛肉同样嫩滑，不是纹理明显的中式牛肉。 蒲烧鳗鱼当然，大盛也有好吃的常规烧物类，比如秋刀鱼，鳕鱼等。但我还是觉得这道蒲烧鳗鱼更具特色。 将鳗鱼切成小段，配上秘制酱料后放入烤箱大火烘烤15至20分钟。 打开烤箱的那一瞬间，溢出的香气简直让人把持不住。 鱼肉细嫩，外皮酥脆。趁热的时候吃，真的是味蕾的极致体验。 大盛的美食，当然远不止介绍的这些。我只知道，每道菜都是厨师用心钻研打磨出来的诚意之作。 还有哪些好吃的，强烈建议你们亲自到店去尝尝。 冗长的冬天总是容易将孤独和不安放大，别看只是一家深巷里的小小日料店，能治愈你的不是那不可替代的美味是什么？ 拿好福利，赶紧去享受美食顺便安抚心灵吧。 btw,大盛从开业以来，从没做过这么给力的优惠活动，热爱日料的你，一定不要错过啦！ | 
|Archiver|手机版|小黑屋|无线荆州
( 鄂ICP备11009347号-3 )
发表于 2018-1-8 11:08:52
