年底半熟不熟聚会的装逼指南

荆城捕快

我是荆城捕快的陆十一，年关将至，一大波远房亲戚华侨同学要又要回来组织各种夹生的聚会了，还是不得不去的那种，你慌不慌？

小半辈子过去了，很多事情就不能像小时候那么任性了。

有一次和爸妈一起招待他们的大学同学，让我安排十个人的菜品，我点了鱼火锅，广东菜心，各种蒸菜。

总之，很多都是我不爱吃的，但一顿饭吃下来，大家都夸我菜点得好。

那是我第一次明白，会开始不按照自己的喜好做选择，也许就是一种成长的标志。

我是个很接地气的人，喜欢雪花哈啤歪坝子，烧烤火锅秧馆子。但人一定要进步，能在大排档的酒桌上如鱼得水，也得在五星饭店的酒桌上淡定自若。

不管你愿意不愿意，很多社交场合将成为你达成某种目的的跳板，那么它的规则，你需要迎合。

在各种聚会中，红酒的江湖地位越来越高，尤其年底各类年会酒会同学会，喝红酒更是基本配置，但在我看来，其实这些人里，40%在装逼，40%在附和，只有20%是真的懂红酒。

你们作为荆捕的粉丝，我觉得我有必要和你们一起成为那20%不会装逼失败，或是一眼就能看穿谁在装逼的人。

入门先从法国红酒的酒瓶酒标开始。

法国盛产葡萄酒，又根据不同葡萄品种，不同地理条件划分成了若干产区，不同产区使用各自产区的标志性酒瓶，互不重复。

最著名的产区有波尔多(Bordeaux)，勃艮第(Bourgogne)，香槟(Champagne)，罗讷河谷(Val de Rhône)等等。

你可以看不懂法语，但这几个著名产区的法语还是要眼熟。

然后就是认酒标了，酒标里可以看出非常多的信息。

判断一瓶酒的质量，主要是看产地、等级、装瓶地点。下面几个词条的意思，一定要弄懂。

-关于等级

vdt：日常餐酒

vdp：地区餐酒

vdqs：优良地区餐酒

aoc：法定产区葡萄酒

排列顺序是从低品质到高品质，不用多说把。

-关于装瓶地

酒庄内生产，酒庄内罐装：

（Mis en Bouteille au *******）

酒商罐装：

酒庄内生产，送到某大型罐装厂罐装

（Mis en Bouteille à *******）

车间罐装：

酒庄内生产，送到某小型车间内罐装

（Mis en Bouteille pour *******）

私人罐装：

酒庄内生产，交由某个私人负责罐装

（Mis en Bouteille par *******）

这个顺序不难看出，肯定是品质从高到低排列的，曾经有个初中同学在聚会上带了一瓶拉梦多，说好几千块，我拿过来一看，par。

私人罐装的拉梦多，真的很尴尬。

-关于国际条码

红酒背面都会有国际条形码，一般看前三位，是葡萄酒生产国家的代码，比如最常见的国家代码：

美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头，以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939。

如果说是进口酒，但条码数字不对，那就很可疑了。

-关于葡萄品种

主流的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）等。

回想一下，是不是有很多人说，我今天带了瓶赤霞珠牌子的酒？其实别人是葡萄品种名字，根本不是酒庄名喝品牌名，犯这种错误简直是可怕。

我从一个红酒小白，到可以一眼看出哪些人拿着两百的红酒说两千，都是跟着龚亮耳濡目染学到的。

龚亮可能是荆州最奇葩的红酒生意人。

如果要给他的红酒行定个位，那就和餐饮中的刁角小馆是一个概念。不谈环境，只有超高性价比和高品质。

龚亮一直痴迷红酒我是知道的，后来在大桥底下开了个小酒行，只卖法国原装进口红酒，但我第一次去参观的时候，跟想象中的差距还是有点大。

作为朋友，我憋不住问了句，好歹卖法国进口酒，为啥不把装修弄好点啊？

他的回答我真的是无法反驳。

我只是个卖酒的，又不让别人在这里喝酒，把装修搞这么好干什么？

行，你懂酒你说了算。

龚亮这的酒，是最适合日常喝的法国红酒，专为喜欢红酒，平时有喝红酒习惯的人准备。

换句话说，这些酒是用来喝的，不是用来装逼的。

所以，这里的酒价格是非常良心的。常规价格在100+到300+不等，但往往同级别的酒，在别的酒行，可能会卖到一千多甚至两千的价格。

偷偷告诉你们一个秘密，好多KTV和酒吧的红酒，进价只要几十块钱一箱。

龚亮虽然是供应商，但他的酒从来不进ktv，因为对于他们来说，进价太贵。

再说一个八卦，之前在我们平台介绍过的【片子陋室】，还有【渔夫精酿】，都是找龚亮供应的红酒。

能把配餐酒都用得这么有档次，可以说是非常良心了。毕竟我们荆捕推荐的商户，果然是品质第一。

在漂洋过海到达店里之前，这些酒待的地方，是非常漂亮的。

这里是大库尔班酒庄，位于波尔多右岸圣埃美隆产区，该酒庄始建于18世纪中叶，建立之初仅仅作为一个普通的葡萄酒生产厂，曾经是英国国王爱德华三世的儿子——威尔士王子爱德华所拥有的庄园的一部分。

口感和品质，在懂红酒的人面前，真的一尝便知。就连平时不怎么喝红酒的小师妹，都喝得停不下来。

关于喝红酒的注意事项，其实没那么多讲究。

当然，确实有喝前醒酒的说法，对带有浓郁泥土气息的红葡萄酒来说，尤其那些在酒窖里陈年多年的红葡萄酒，适度的醒酒有助于打开葡萄酒的香气，使葡萄酒展现出更多层次的迷人风味。

但对于普通的果香型红葡萄酒来说，其风味和口感不会因醒酒而有所改善，开瓶后立即饮用最佳。不然葡萄酒可能会随着时间而逐渐氧化，以致变得乏味。

所以说，喝个几百块的红酒，就别找店家要醒酒器耍大牌了，OK？

喝之前晃晃酒杯，与空气充分接触一下就可以了。

喝红酒，本就是一件愉悦身心的事情，不需要过于拘泥形式。

唯一需要注意的就是，在宴请宾客的时候，开酒和倒酒，都需要把酒瓶的正面对着客人。

在这里分享一个小tips，喝红酒的时候把嘴微微张开，让酒和口腔里的空气充分接触，这样喝口感会更好。

其实，对于我个人来讲，我更喜欢那些不寻常的葡萄酒。

好比桃红酒啦，白葡萄酒啦，香槟啦等等。像我这种非主流的人，在龚亮这里，也能找到很多合心意的选择。

满满一整柜，光看着就心情很好了有没有。

喜欢白葡萄酒的原因，除了觉得晶莹剔透很好看，还因为我对甜味的追求。任何东西，我都喜欢吃甜的，水果也好，烘焙也好，酒也是一样。

虽然龚亮这儿主打性价比，但吊炸天的酒当然是有的，而且需要跟他搞好关系，才能知道这些宝贝的下落。

因为他是不会把珍藏摆在货柜上的。

要不我先给你们剧透一下？

还有这瓶巨无霸的镇店之宝，我不知道在什么情况下他会开了这瓶酒。

进店的时候，我们摄影师的小师妹就被一款迷你酒吸引了，这么呆萌的红酒，我也是第一次见。

龚亮把它放在进门第一格，可以说是非常心机了，哪个女生能对它有抵抗力？

性格比较豪气的妹子们，完全可以买来吹瓶子，霸气又不失可爱。

我觉得，如果我的粉丝里有喜欢红酒的，这会儿肯定已经坐不住了。

好了我不多说了，你们赶紧去挖宝吧~