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我是荆城捕快的陆十一，今年的冬天，我感觉我是个东北人，除了没有满背纹身和大金链子。 哦对，也不会喊麦。 （照片源自荆州摄影师熊涛） 前两天连主干道上都是厚厚的积雪，车轮都轧不开，我记忆中没有哪年冬天有这么壮观。 看这些摄影师大神拍的照片，感觉刘诗诗要从里面走出来了有没有，和步步惊心里的雪景一毛一样。 （照片源自荆州摄影师熊涛） 虽然我号称白云桥车神，但面对这种天气还是怂了，不敢开车上路。连公交车都在漂移好吗，很恐怖的。 打车很难，公交很挤，所以我只剩下一种出行方式了：花样溜冰。 我家住在万达附近，前两天我溜得最远的地方，溜去了黄家塘。 因为看到朋友圈的网红们都在一家新开的刁角小店疯狂打卡，这么大的雪都拦不住。我荆沙第一吃货怎么能不去看看？ 你一定没见过，这么有设计感的饺子馆 装修风格简约大气，门头是一排字母，高逼格既视感。走近才发现，这是一家饺子馆。 以地道的沙市方言命名：撩饺。光凭这一点，就跟满街的哈尔滨和东北饺子馆完全区别开来。 在我的印象里，给饺子馆做整体室内设计的，好像就这一家。 一般来讲，我对这种装修好看的刁角小店，味道上要求会更严格，因为我总有一种先入为主的观念：肯定是因为没有很好吃，才把装修搞这么好看。 用料和口味，即使在哈尔滨也无可挑剔 我每次探店的第一个步骤，一定是去厨房。 关于吃，尤其这种用肉很多的，最重要就是食品安全，这个关我一定要给你们把好，再好吃的东西，吃完拉肚子，也是垃圾。 厨房给我的第一感觉是，非常干净，包饺子的阿姨们都穿着白色的工作服，操作台上一尘不染，看上去很是让人放心。 我去的时候正在包牛肉饺子，看得出来牛肉非常新鲜，而且用料非常足，并不是佐料和青菜占据半壁江山的那种。 一次点了三种口味的饺子，猪肉大葱、猪肉韭菜、牛肉香菜。 我想说，这肉馅也太多了吧！！非常新鲜非常嫩，咸淡也很适中。 我吃饺子其实对皮的要求是最高的。我喜欢吃劲道的面皮。这一点撩饺深得我心。 所以强调一下，不喜欢面皮有嚼劲的就别来吃了，不适合你。 吃水饺分两种，蘸酱和不蘸酱。我个人是没有固定的习惯，全看心情。但不得不说，撩饺的酱料，是我从没尝试过的好味道。 除了一贯的酸辣，更有一种浓郁的辣椒油香味，配上一点香菜，小小一碟可以让我吃一斤水饺！ 若是觉得只吃饺子太单调，还有很多卤味和菜品的选择，非常齐全。 虽然我不知道一家饺子店为什么可以把卤基围虾做得入味又麻辣鲜香，但是好吃就够了，管它呢！ 大有来头的沙市师傅，手艺更胜东北人 饺子这么好吃，我不禁怀疑是不是沙市老板开的店，偷偷请的东北师傅。 后来店员告诉我，大师傅是个地地道道的沙市男生，还是个85后！后厨阿姨们怎么包饺子，怎么制作肉馅，全由他亲自指导监督。 小镇虽然年轻，但是来头不小。如果你是个宵夜爱好者，并且喜欢吃蒸饺，那么你一定尝过他的手艺。 “我们家是餐饮世家，我从小就对美食感兴趣，七年前在爸爸的引导下开始做饺子，主要销售渠道是给沙市的各个宵夜点供应蒸饺，最忙的那段时间，同时供应14家店，一天要卖3万个饺子。” 当然，除了包饺子一流，小镇还烧得一手好菜，目前单身中，有兴趣的妹子可以在后台留言哦~ 不过，这家撩饺，不是小镇一个人创办的，他还有两位合伙人。 Zxx是个设计师，撩饺整体的效果呈现，都由他亲自设计完成，不得不说，看上去简洁但不单调，有逼格却不浮夸，虽然是一家小小的饺子店，但谁不喜欢在更好的环境里享受美食呢？ 吴邦红是个94年的妹子，一家美容院的老板娘，漂亮且能干，两年时间在荆州已经把自己的品牌做得非常知名。 撩饺，做荆州人自己的水饺品牌 虽然他们看上去从事着完全不搭尬的三种行业，但抱着相同的愿景站在了一起： 既然有这么好的家传手艺，一点不输给东北人，那就要在自己的城市做成品牌，并且发扬光大。 Zxx说：“品牌的概念其实很多元化，不仅是一种品质的传达，我们更要将中国传统美食与年轻时尚的元素相结合，让更多年轻人喜欢，我觉得这是一种使命，一种传承。” 一家店有没有用心经营，从细节上绝对可见一斑。 别看撩饺的门店不大，堂食容不了多少人，但他们家的外卖订单量是非常惊人的。 是速冻还是熟食，分别有不同的包装。 尤其熟食的盒子，是特意定制的，有专门的酱料区，卫生又方便。 精致的包装和挑不出毛病的好味道，总是能给人一种很温暖的感觉。 现在很多80,90后的女生都不会做饭，但亲手煮一份热腾腾的水饺等着老公下班回家，体谅他在外打拼的辛苦，也一定能让他感受到家的温馨。完全可以弥补厨艺上的不足。 从开始接外卖单起，客服的手机每天都会被好评淹没。 肯定有人要问了，装修和包装都这么好，那肯定很贵咯？ 我只能说，完全想多了。附上价格表，一看便知。 “我们知道从前大家吃水饺都是在破破的小店甚至小摊上，要把它做成好的品牌还有很长的路要走，但我们有这个决心和信心，即使起步的时候不赚钱，那也没关系。” 它不是来自做水饺最出名的哈尔滨，没有湾仔码头那么大的生产车间和流水线，有的是几代人家传，在荆州零差评的手艺，有的是每一只水饺都纯人工包制的用心。 它是荆州人自己的水饺品牌【撩饺】。 真的值得你们来撩一撩。
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发表于 2018-2-2 18:44:44
