DIY红豆糕

球球 · 发表于 2018-4-10 18:52:06

红豆生南国，春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。

那天买了盒绿豆糕，就想自己做红豆糕，平时喜欢喝红豆汤。
红豆吃过很多种，外面卖的一般带有苦味，建议大家上网买非转基因有机的红小豆，后味不带苦与酸。

豆子提前一天浸泡，第二天备用。
可以用蒸的，或者煮，煮要少放水。
我第一次做的时候是蒸的，大概蒸了4个多小时，第二次直接用电饭煲熬的，比较便捷，不用加水。蒸要经常加水。
豆子是买的下面这个牌子的，供参考。

这是蒸的方法，麻烦一点，老要加水，还是推荐煮，但是注意水要少点。

煮到软烂，用手轻轻一捏就粉碎就可以了。放到料理机打成泥。

打好后，放到锅里炒，放点油，冰糖，蜂蜜即可，甜度根据喜好决定。

炒到比较难翻动，就可以用碗装着，冷却后，就可以用模具做红豆糕了。

模具我买的实木的，好脱模，没有抹油，也没抹糯米粉，一敲就下来了。

做得不好还请谅解，纯天然无添加红豆糕，做好了放冰箱冷藏去咯。

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天云 · 发表于 2018-4-10 19:38:32

厉害啊，球球
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英子 · 发表于 2018-4-10 19:40:21

看着都好吃
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卡布丁 · 发表于 2018-4-10 19:58:01

红豆汤好喝！
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球球 · 发表于 2018-4-10 20:06:34

卡布丁发表于 2018-4-10 19:58
红豆汤好喝！

我也喜欢喝，就是难煮。
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球球 · 发表于 2018-4-10 20:07:06

英子发表于 2018-4-10 19:40
看着都好吃

味道可以，有的人不爱吃红豆。
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球球 · 发表于 2018-4-10 20:07:46

天云发表于 2018-4-10 19:38
厉害啊，球球

谢谢，我是业余的。

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番茄炒大肠 · 发表于 2018-4-10 20:21:45

可不可以放榴莲

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球球 · 发表于 2018-4-10 20:22:27

阿尔法小分队发表于 2018-4-10 20:21
可不可以放榴莲

你可以把榴莲包在里面。
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球球 · 发表于 2018-4-10 20:22:59

阿尔法小分队发表于 2018-4-10 20:21
可不可以放榴莲

不过我没这么吃过啊，只吃过葡萄干蔓越梅这种
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